¿Es fácil conseguir tu propia achicoria como sustituto del café?

[Soberana Independiente]

Hola. Me gustaría saber si es posible y fácil poder recolectar tu propia achicoria de grandes raíces para hacer un sustituto del café. No tengo ningún elemento ni aparato tipo molinillo ni procesador de alimentos, sería todo manual. Ya me he llevado chascos en este sentido, por no disponer de aparatos, en el cultivo de la avena o sorgo, pero ese es otro tema. A lo que me refiero es si se podría conseguir de forma sencilla obtener tu propia achicoria para hacer sustituto del café. Leo en varios libros y por internet que es una planta rústica y fuerte, sin apenas plagas que la ataquen, oriunda de la península, o sea, bien adaptada. ¿Alguien tiene experiencia con este cultivo? Aclaro que no me interesa la que se cultiva por su hoja, como verdura, sino, la de grandes raíces para conseguir precisamente eso, las raíces que luego se secan y tuestan para hacer este sucedáneo que tanto se usó antaño. Muchas gracias y saludos!

 

[Vientomalinovsky]

Buenas.
Creo que la achicoria que venden en los supermercados es la misma que la de las grandes raíces, con la diferencia que una se cultiva sin luz para obtener las hojas blancas y la otra se deja crecer a pleno sol para obtener la raíz y las semillas.
En cuanto a moler la raíz para obtener un polvo sustituto del café, siempre puedes secarla en el horno y con un molinillo doméstico puedes triturarlo, siempre con pausas para no calentar en exceso el polvo obtenido.

 

[Soberana Independiente]

Buenas.
Creo que la achicoria que venden en los supermercados es la misma que la de las grandes raíces, con la diferencia que una se cultiva sin luz para obtener las hojas blancas y la otra se deja crecer a pleno sol para obtener la raíz y las semillas.
En cuanto a moler la raíz para obtener un polvo sustituto del café, siempre puedes secarla en el horno y con un molinillo doméstico puedes triturarlo, siempre con pausas para no calentar en exceso el polvo obtenido.

Sí, la que se vende en las tiendas como achicoria, sustituto del café, es la que yo buscaría, pero las de la tienda, no van a ser como las que uno puede obtener. Hay una achicoria de la que se consumen sus hojas, previamente blanqueadas, como las endivias, pues si se dejan verdes son amargas. Es pariente de la escarola y de la endivia esta achicoria de la que se comen las hojas. Lo que no se es si es la misma achicoria, de la que se puede sacar la raíz y comer las hojas, solo cambiaría el uso, o son dos variedades, por eso yo especifico la de grandes raíces, porque es la que me interesa. Tengo leído que, tras recolectarse, se puede dejar secar al sol y/o tostar a baja temperatura en el horno, o quizás, también en una brasa suave, no se, es que nuestro horno consume muchísimo, je je Luego lo de hacerla polvo, pues algo se encontrará. Parece que es una planta de fácil cultivo, poco exigente a la que apenas afectan las plagas y además esta achicoria tiene más propiedades que el café, con la ventaja de no crear adicción ni ser excitante. tengo probado la de la tienda y me gustaba, pero no se si la que uno puede obtener será similar o demasiado amarga, je je En fin, estoy pensando en hacerme con la planta, pero quería preguntar si alguien tenía alguna experiencia con ella. Gracias por responder!