Experiencias con bulbos comestibles, pero muy poco conocidos

[Soberana Independiente]

Hola, he conocido unas plantas interesantes por tener bulbos, raíces o rizomas comestibles y me gustaría saber si alguien tiene experiencia con ellos, son los siguientes: Hemerocallis, Conopodium majus (castaña de agua/castañuela), Bunium bulbocastanum, Glicinia tuberosa (Apios americana) y Capuchina tuberosa (Tropaeolum tuberosum). Respecto a la hemerocallis, hay que tener precaución de no confundirla con el lirio de día, que es tóxico, por lo que me gustaría saber qué variedades son las mejores para consumir estos rizomas.
El libro donde las he conocido es "El huerto perpetuo" de la Ed. La Fertilidad de la Tierra, por si a alguien le interesa.
Mil gracias y saludos, como siempre