Flores Comestibles

[Alviii]

Buenos días, abro este tema para preguntaros qué flores comestibles conocéis y cuáles de éstas cultivais u os gustaría cultivar.
De las que ya habéis probado, ¿Qué sabor y características tienen?

 

[Alviii]

En una cadenade restaurantes de comida asiática llamada Kagura, el otro día me ofrecieron lo que llamaban "flor eléctrica". Ellos decían que servía para "abrir" las papilas gustativas y se debía tomar antes de empezar a comer. Desde luego la sensación fue picante, parecida a la pimienta, y con una sensación ee adormecimiento en la lengua muy característica. Más tarde investigando vi que se refería a la Acmella oleracea, también conocida como Flor de Sichuan

 

[Fitoluis]

Hola @Alviii las he probado y produce una sensación muy curiosa en la lengua, como si te anestesiara suavemente, tuve plantas por la curiosidad y las hojas también provocan ese efecto aunque de menor intensidad.

No tan raras pero, las hojas y flores de las capuchinas me gustan mucho.

Saludos.

 

[why not nano?]

La flor de calabaza es comestible las e comido de muchas maneras pero la más buena para mi es con huevo o en tortillas de maíz con queso tipo mozarella

Por cierto en el antiguo foro de inforjardin yo postie un tema sobre una receta de calabazas se lo dedique a una amiga llamada clavel en esos dias mi nombre era Nanok2 luego lo cambie por mi actual nombre y borre la cuenta de nanok2 , en esos tiempos y aún ahora me encanta cultivar calabazas , aquí dejo el tema

Receta: flores de calabaza con huevo y queso

Esta vez les traigo un tema que se sale un poco de la jardineria pero igual es importante, pues es la flor de calabaza la que muchos no sabiamos que se...

archivo.infojardin.com

 

[why not nano?]

Otra flor comestible es la flor de loroco , originaria de El Salvador , tiene un aroma muy fuerte como a queso al ser machacada, mesclada con queso tipo mozarella o queso Oaxaca tiene un sabor muy especial , para algunos es muy fuerte el sabor , a mi me gusta mucho no sabría describir el sabor, se utilizan principalmente para hacer un plato típico salvadoreño llamado Pupusa :

 

[Fitoluis]

Otra flor comestible es la flor de loroco , originaria de El Salvador , tiene un aroma muy fuerte como a queso al ser machacada, mesclada con queso tipo mozarella o queso Oaxaca tiene un sabor muy especial , para algunos es muy fuerte el sabor , a mi me gusta mucho no sabría describir el sabor, se utilizan principalmente para hacer un plato típico salvadoreño llamado Pupusa :

No la conocía y me parece muy interesante por como la describes ¿es dificil de encontrar? me encantaría probarla pero estoy en España

 

[why not nano?]

No la conocía y me parece muy interesante por como la describes ¿es dificil de encontrar? me encantaría probarla pero estoy en España

No es difícil de encontrar crece silvestre y también es común encontrarla en jardines de campo , es una enredadera perenne , da semillas pero desconozco en que mes del año, es de poco cuido crece muy bien en clima cálido tropical .

 

[Fitoluis]

Gracias, me encantaría cultivarla así que buscaré si existe alguna tienda que la venda en Europa. Mi clima no es cálido tropical pero puedo darle las condiciones.

 

[Gasteriana]

Conozco unas cuantas flores comestibles que no he probado (no ha habido ocasión):
Alyssum
Boca de dragón (los llamados "conejitos")
Margarita africana
Alhelí
Clavelina
Capuchina

He consumido otras como la flor del Hibiscus, en modo bebida "carcadé" y también las flores de "pensamiento", en ensaladas. También azafrán.

 

[Ariel]

Otra que se come es la Violeta (Viola odorata).
En mi infancia, había un parque cerca de casa con un rincón lleno de violetas. A mí me fascinaba el color y lo pequeñas y perfectas que me parecen. Un día, mientras jugaba con unos amigos, uno de ellos comentó medio en broma que las flores se podían comer. Nadie le creyó, y como buenos niños, los probamos y estaban ricas!